Duszona wieprzowina z abalonem

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Przygotuj składniki

   

2. 02

   Krok 2

   Przygotowane abalony pokroić na kawałki w kształcie krzyża.

   

3. 03

   Krok 3

   Aby przygotować sfermentowany tofu, należy posiekać go łyżką.

   

4. 04

   Krok 4

   Podsmaż boczek wieprzowy, dodaj odrobinę oleju, aby pokryć patelnię, dodaj boczek wieprzowy i wytop tłuszcz, następnie dodaj cukier kryształ i smaż.

   

5. 05

   Krok 5

   Najlepiej najpierw rozkruszyć cukier kryształ grzbietem noża; zapomniałem go tutaj rozkruszyć, więc pieczenie potrwa dłużej. Po rozpuszczeniu cukru kryształ boczek pokryje się ładną warstwą karmelu.

   

6. 06

   Krok 6

   Dodaj wstępnie przetworzonego abalona

   

7. 07

   Krok 7

   Smażyć z dodatkiem wina do gotowania, aby pozbyć się rybiego zapachu

   

8. 08

   Krok 8

   Smażone z fermentowanym tofu

   

9. 09

   Krok 9

   Dodaj tyle gorącej wody, aby przykryła składniki, a także liść laurowy, kawałek cynamonu i anyż gwiazdkowy. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, a następnie zmniejsz ogień do minimum, aż boczek będzie można łatwo przebić pałeczkami.

   

10. 10

    Krok 10

    Na koniec dodaj odrobinę jasnego sosu sojowego, żeby doprawić i zredukować sos.

    

11. 11

    Krok 11

    Wyłóż na talerze i posyp posiekaną zieloną cebulką.

    

12. 12

    Krok 12

    Duszona wieprzowina jest lśniąca, delikatna i soczysta...

    

13. 13

    Krok 13

    Uchowiec również był polany sosem, a smak oceanu wypełnił moje usta. Szybko chwyć miskę ryżu, dodaj trochę sosu i możesz z łatwością pochłonąć wszystko na raz!