전복을 곁들인 돼지고기 조림

조리 방법

1. 01

   단계 1

   재료를 준비하세요

   

2. 02

   단계 2

   손질한 전복을 십자 모양으로 자릅니다.

   

3. 03

   단계 3

   발효 두부를 준비하려면 숟가락으로 잘게 썰어주세요.

   

4. 04

   단계 4

   팬에 기름을 살짝 두르고 돼지 삼겹살을 넣어 기름을 빼낸 다음, 얼음 설탕을 넣고 볶아주세요.

   

5. 05

   단계 5

   먼저 칼등으로 각설탕을 부수는 것이 가장 좋습니다. 저는 여기서 각설탕을 부수는 것을 깜빡해서 익는 데 시간이 더 오래 걸릴 거예요. 각설탕이 녹고 나면 삼겹살에 먹음직스러운 캐러멜 색깔이 입혀질 겁니다.

   

6. 06

   단계 6

   미리 손질된 전복을 넣으세요

   

7. 07

   단계 7

   생선 비린내를 제거하려면 요리용 술을 넣고 볶으세요.

   

8. 08

   단계 8

   발효 두부를 넣고 볶은 요리

   

9. 09

   단계 9

   재료가 잠길 정도로 뜨거운 물을 붓고 월계수 잎, 계피 조각, 팔각을 넣으세요. 센 불에서 끓이다가 약불로 줄여 젓가락으로 삼겹살을 쉽게 찔러볼 수 있을 때까지 끓입니다.

   

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    단계 10

    마지막으로 간장을 약간 넣어 간을 맞추고 소스를 졸여주세요.

    

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    단계 11

    접시에 담고 다진 파를 뿌려주세요.

    

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    단계 12

    푹 익힌 돼지 삼겹살은 윤기가 흐르고 부드럽고 육즙이 풍부합니다...

    

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    단계 13

    전복에도 소스가 듬뿍 발라져 있어서 입안 가득 바다의 풍미가 느껴졌다. 밥 한 그릇을 집어 소스를 듬뿍 넣어 비벼 먹으면 순식간에 다 먹어버릴 수 있을 것 같았다!