หมูตุ๋นกับหอยเป๋าฮื้อ
หอยเป๋าฮื้อตุ๋นหมูสามชั้น: สูตรทีละขั้นตอน (พร้อมรูปภาพ) 13 ขั้นตอน เตรียมส่วนผสม
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เตรียมส่วนผสม
- 02
ขั้นตอน 2
หั่นหอยเป๋าฮื้อที่เตรียมไว้แล้วเป็นชิ้นรูปกากบาท
- 03
ขั้นตอน 3
ในการเตรียมเต้าหู้หมัก ให้ใช้ช้อนสับเต้าหู้ให้เป็นชิ้นเล็กๆ
- 04
ขั้นตอน 4
นำหมูสามชั้นไปทอดในกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อยให้เคลือบกระทะ ใส่หมูสามชั้นลงไปทอดจนน้ำมันออก แล้วใส่น้ำตาลกรวดลงไปผัด
- 05
ขั้นตอน 5
ควรบดน้ำตาลกรวดด้วยหลังมีดก่อนนะคะ ฉันลืมบดในขั้นตอนนี้ เลยทำให้ใช้เวลานานขึ้นในการปรุง หลังจากน้ำตาลกรวดละลายแล้ว หมูสามชั้นก็จะเคลือบด้วยสีคาราเมลสวยงาม
- 06
ขั้นตอน 6
ใส่หอยเป๋าฮื้อที่ผ่านการแปรรูปแล้วลงไป
- 07
ขั้นตอน 7
ผัดกับเหล้าปรุงอาหารเพื่อขจัดกลิ่นคาวปลา
- 08
ขั้นตอน 8
ผัดเต้าหู้
- 09
ขั้นตอน 9
เติมน้ำร้อนให้ท่วมส่วนผสมทั้งหมด พร้อมกับใบกระวาน อบเชย และโป๊ยกั๊ก นำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวจนกระทั่งหมูสามชั้นนุ่มและสามารถใช้ตะเกียบจิ้มได้ง่าย
- 10
ขั้นตอน 10
สุดท้าย เติมซีอิ๊วขาวเล็กน้อยเพื่อปรุงรสและเคี่ยวซอสให้ข้นขึ้น
- 11
ขั้นตอน 11
จัดใส่จานแล้วโรยด้วยต้นหอมซอย
- 12
ขั้นตอน 12
หมูสามชั้นตุ๋นนั้นดูเงางาม นุ่ม และชุ่มฉ่ำ...
- 13
ขั้นตอน 13
หอยเป๋าฮื้อนั้นเคลือบด้วยซอสอย่างดี รสชาติของทะเลอบอวลอยู่ในปาก รีบคว้าข้าวสวยมาหนึ่งชาม คลุกเคล้าซอส แล้วก็กินหมดได้ในคราวเดียวเลย!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้