Geschmortes Schweinefleisch mit Abalone
Geschmorte Abalone mit Schweinebauch: Ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung (mit Bildern) 13 Schritte Zutaten vorbereiten
Zubereitung
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Schritt 1
Zutaten vorbereiten
- 02
Schritt 2
Schneiden Sie die vorbereitete Abalone in kreuzförmige Stücke.
- 03
Schritt 3
Um fermentierten Bohnenquark zuzubereiten, hacken Sie ihn mit einem Löffel klein.
- 04
Schritt 4
Den Schweinebauch in der Pfanne anbraten, etwas Öl in die Pfanne geben, um sie zu bedecken, den Schweinebauch hinzufügen und das Fett auslassen, dann Kandiszucker hinzufügen und unter Rühren braten.
- 05
Schritt 5
Am besten zerdrückt man den Kandiszucker vorher mit dem Messerrücken; ich habe das hier vergessen, deshalb dauert das Garen länger. Sobald der Kandiszucker geschmolzen ist, hat der Schweinebauch eine schöne Karamellschicht.
- 06
Schritt 6
Fügen Sie die vorverarbeiteten Abalonen hinzu.
- 07
Schritt 7
In Kochwein anbraten, um den Fischgeruch zu entfernen
- 08
Schritt 8
Pfannengericht mit fermentiertem Tofu
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Schritt 9
Geben Sie so viel heißes Wasser hinzu, dass die Zutaten bedeckt sind, zusammen mit einem Lorbeerblatt, einem Stück Zimtstange und einem Sternanis. Bringen Sie die Mischung bei starker Hitze zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze, bis der Schweinebauch leicht mit Essstäbchen durchstochen werden kann.
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Schritt 10
Zum Schluss etwas helle Sojasauce hinzufügen, um die Sauce zu würzen und einzukochen.
- 11
Schritt 11
Anrichten und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
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Schritt 12
Der geschmorte Schweinebauch ist glänzend, zart und saftig...
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Schritt 13
Die Abalone war ebenfalls mit Soße überzogen, und der Geschmack des Meeres erfüllte meinen Mund. Schnell eine Schüssel Reis dazu, etwas Soße untermischen, und schon kann man alles auf einmal verputzen!
Nährwerte
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