鲍鱼红烧肉

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   准备食材

   

2. 02

   步骤 2

   处理好的鲍鱼改十字交叉花刀

   

3. 03

   步骤 3

   处理腐乳，腐乳用勺子杂碎

   

4. 04

   步骤 4

   煎五花肉，加少许油润锅，放入五花肉逼出油脂，然后加冰糖翻炒

   

5. 05

   步骤 5

   冰糖最好先用刀背拍拍碎，我这里忘记拍碎了，炒的时间会久点。冰糖炒化后，五花肉会裹上一层好看的糖色。

   

6. 06

   步骤 6

   加之前处理好的鲍鱼

   

7. 07

   步骤 7

   加料酒翻炒去腥

   

8. 08

   步骤 8

   加腐乳翻炒

   

9. 09

   步骤 9

   炖煮加入倒入没过食材的热水，加一片香叶、一块桂皮、一个八角。大火煮开后改小火，直至五花肉可以轻易被筷子戳入。

   

10. 10

    步骤 10

    最后加少许生抽调味收汁。

    

11. 11

    步骤 11

    装盘，撒点葱花

    

12. 12

    步骤 12

    亮晶晶的红烧肉，酥酥弹弹，好入味……

    

13. 13

    步骤 13

    鲍鱼也裹上了酱汁，海洋的味道就在口中满满弥散开来。赶紧来一碗大白饭，拌点酱汁，一口气吃光都没问题的！