Тушеная свинина с морским ушком

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Подготовьте ингредиенты

   

2. 02

   Шаг 2

   Разрежьте подготовленное морское ушко на крестообразные кусочки.

   

3. 03

   Шаг 3

   Для приготовления ферментированного тофу измельчите его ложкой.

   

4. 04

   Шаг 4

   Обжарьте свиную грудинку на сковороде, добавьте немного масла, чтобы покрыть дно, вытопите жир, затем добавьте леденцовый сахар и обжаривайте, помешивая.

   

5. 05

   Шаг 5

   Лучше всего сначала измельчить леденцовый сахар тыльной стороной ножа; я забыла это сделать, поэтому приготовление займет больше времени. После того, как леденцовый сахар растает, свиная грудинка покроется красивым слоем карамельного цвета.

   

6. 06

   Шаг 6

   Добавьте предварительно обработанное морское ушко.

   

7. 07

   Шаг 7

   Чтобы избавиться от рыбного запаха, обжарьте с добавлением кулинарного вина.

   

8. 08

   Шаг 8

   Жарить с ферментированным тофу.

   

9. 09

   Шаг 9

   Добавьте достаточно горячей воды, чтобы покрыть ингредиенты, а также лавровый лист, кусочек корицы и звездочку аниса. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока свиная грудинка не станет легко прокалываться палочками.

   

10. 10

    Шаг 10

    В завершение добавьте немного светлого соевого соуса для приправы и уварите соус.

    

11. 11

    Шаг 11

    Выложите на тарелку и посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.

    

12. 12

    Шаг 12

    Тушеная свиная грудинка блестит, нежная и сочная...

    

13. 13

    Шаг 13

    Морское ушко тоже было покрыто соусом, и вкус океана наполнил мой рот. Быстро возьмите миску риса, добавьте немного соуса, и вы легко сможете съесть все за один раз!