Cerdo estofado con abulón
Abulón estofado con panceta de cerdo: Receta paso a paso (con fotos) 13 pasos Preparar los ingredientes
Preparación
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Paso 1
Preparar los ingredientes
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Paso 2
Corte el abulón preparado en rodajas en forma de cruz.
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Paso 3
Para preparar el tofu fermentado, córtalo en trozos con una cuchara.
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Paso 4
Sofría la panceta de cerdo en una sartén, agregue un poco de aceite para cubrir la sartén, agregue la panceta de cerdo y derrita la grasa, luego agregue azúcar de roca y sofría.
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Paso 5
Es mejor triturar primero el azúcar de roca con el dorso de un cuchillo; yo olvidé triturarlo, así que tardará más en cocinarse. Una vez que el azúcar de roca se derrita, la panceta de cerdo quedará cubierta con una bonita capa de color caramelo.
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Paso 6
Agregue el abulón preprocesado
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Paso 7
Saltear con vino de cocina para eliminar el olor a pescado.
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Paso 8
Salteado con tofu fermentado
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Paso 9
Añade suficiente agua caliente para cubrir los ingredientes, junto con una hoja de laurel, un trozo de canela y una estrella de anís. Lleva a ebullición a fuego alto y luego reduce el fuego a bajo hasta que la panceta de cerdo se pueda pinchar fácilmente con palillos.
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Paso 10
Por último, añade un poco de salsa de soja ligera para sazonar y reduce la salsa.
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Paso 11
Sírvelo en un plato y espolvorea con cebolletas picadas.
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Paso 12
La panceta de cerdo estofada está brillante, tierna y jugosa...
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Paso 13
El abulón también estaba cubierto de salsa, y el sabor del mar me inundó la boca. ¡Prepara un tazón de arroz, mézclalo con un poco de salsa y podrás devorarlo todo de un bocado!
Nutrición
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