Carne de porco estufada com abalone
Abulão Braseado com Barriga de Porco: Receita Passo a Passo (com Fotos) 13 Etapas Preparar Ingredientes
Preparo
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Etapa 1
Prepare os ingredientes
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Etapa 2
Corte o abalone preparado em fatias em forma de cruz.
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Etapa 3
Para preparar o tofu fermentado, pique-o com uma colher.
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Etapa 4
Frite a barriga de porco em uma frigideira com um pouco de óleo para untar, adicione a barriga de porco e deixe a gordura derreter. Em seguida, adicione o açúcar mascavo e refogue.
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Etapa 5
O ideal é triturar o açúcar mascavo com as costas de uma faca primeiro; eu esqueci de triturá-lo aqui, então vai demorar mais para cozinhar. Depois que o açúcar mascavo derreter, a barriga de porco ficará coberta com uma bela camada de cor caramelo.
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Etapa 6
Adicione o abalone pré-processado.
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Etapa 7
Refogue com vinho de cozinha para eliminar o cheiro de peixe.
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Etapa 8
Refogado com tofu fermentado
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Etapa 9
Adicione água quente suficiente para cobrir os ingredientes, juntamente com uma folha de louro, um pedaço de canela e um anis estrelado. Leve para ferver em fogo alto e, em seguida, reduza para fogo baixo até que a barriga de porco possa ser facilmente perfurada com pauzinhos.
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Etapa 10
Por fim, adicione um pouco de molho de soja claro para temperar e reduzir o molho.
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Etapa 11
Coloque no prato e polvilhe com cebolinha picada.
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Etapa 12
A barriga de porco assada fica brilhante, macia e suculenta...
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Etapa 13
O abalone também estava coberto com molho, e o sabor do oceano invadiu minha boca. Rapidamente pegue uma tigela de arroz, misture um pouco de molho, e você poderá devorá-lo todo de uma só vez!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.