Füme uskumru

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Uskumruyu iyice yıkayın ve 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Kesmeden önce hafifçe dondurmak en iyisidir. Çözdürdükten sonra bağırsaklarını çıkarın ve iyice yıkayın.

   

2. 02

   Adım 2

   Temiz görünüm

   

3. 03

   Adım 3

   Zencefil, taze soğan, sarımsak ve yemeklik şarabı ekleyin, iyice karıştırın ve bir gece marine edin.

   

4. 04

   Adım 4

   Ertesi gün, çiğ uskumruyu alın, kurulayın ve bir kenara koyun.

   

5. 05

   Adım 5

   Tavada yağı iyice kızdırın. Uskumruları ekleyin ve karıştırmayın, aksi takdirde balık dağılır. Yüksek yağ sıcaklığı balığın şeklini korumasına yardımcı olur.

   

6. 06

   Adım 6

   Balık parçalarını çubuklarla nazikçe kaldırarak yerinden oynatın, ardından ters çevirip kızartmaya devam edin.

   

7. 07

   Adım 7

   Her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın, ardından çıkarıp fazla yağını süzün.

   

8. 08

   Adım 8

   Balığı kızartmak için gerekli malzemeleri hazırlayın: taze soğan, zencefil, sarımsak, şeker, tuz, açık soya sosu, koyu soya sosu ve istiridye sosu.

   

9. 09

   Adım 9

   Yeni bir tavada yağı ısıtın, doğranmış taze soğan, zencefil ve sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin.

   

10. 10

    Adım 10

    Tencereye balığı kaplayacak kadar kaynar su ekleyin.

    

11. 11

    Adım 11

    Suyu kaynatın ve içine beş baharat karışımını ekleyin.

    

12. 12

    Adım 12

    Kişisel zevkinize göre açık soya sosu, koyu soya sosu, istiridye sosu ve şeker ekleyin.

    

13. 13

    Adım 13

    Uskumruyu baharatlayın, süzülmüş yağa dökün ve kaynatın.

    

14. 14

    Adım 14

    Sosu koyulaştırmadan önce damak tadınıza göre tuz ve tavuk bulyonu ekleyin.

    

15. 15

    Adım 15

    Pişmiş malzemeleri bir tabağa yerleştirin ve kurutulmuş osmanthus çiçekleriyle süsleyin.

    

16. 16

    Adım 16

    Çok lezzetliydi!