Turşulanmış hardal yapraklarıyla pişirilmiş domuz göbeği
Hardal Yeşillikleriyle Pişirilmiş Domuz Göbeği: Adım Adım Tarif (Resimli) 7 Domuz göbeğini, arpacık soğanı, soğan, defne yaprağı, tarçın, Siçuan biberi ve yemeklik şarapla birlikte soğuk su dolu bir tencereye koyun. 30 dakika veya bir çubuk kolayca batana kadar kısık ateşte pişirin. İyice durulayın ve tamamen soğumaya bırakın.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Domuz göğsünü, arpacık soğanı, soğan, defne yaprağı, tarçın, Siçuan biberi ve yemeklik şarapla birlikte soğuk su dolu bir tencereye koyun. 30 dakika veya bir çubuk kolayca batana kadar pişirin. İyice durulayın ve tamamen soğumaya bırakın.
- 02
Adım 2
Tavayı kısık ateşte ısıtın. Domuz etini derili tarafı alta gelecek şekilde tavaya yerleştirin ve deri yumuşayana kadar elinizle bastırarak kızartın (bu, derin yağda kızartmaktan çok daha kolaydır). Diğer taraflarını da kızartın. Resme bakın.
- 03
Adım 3
Soğuduktan sonra ince dilimler halinde kesin.
- 04
Adım 4
Ayrı bir kapta, dilimlenmiş eti bir sosla (soya sosu, istiridye sosu, koyu soya sosu, tuz, biraz yemek şarabı, şeker, tavuk tozu ve fermente kırmızı fasulye ezmesi) bir saat marine edin. Ardından et dilimlerini yüzleri alta gelecek şekilde yerleştirin.
- 05
Adım 5
Erik çiçeklerini yıkayın, domuz göğsü kızartmak için kullanılan yağda kuruyana kadar kavurun ve hazırladığınız domuz göğsünün üzerine yerleştirin.
- 06
Adım 6
Orta-yüksek ateşte 2 saat boyunca buharda pişirin.
- 07
Adım 7
Yarım saat buharda pişirdikten sonra üzerine temiz bir tabak koyun, ardından ters çevirin.
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.