Çocukken annemin yemeklerinin (fermente tofu) tadı.
Çocukluğumun tadı olan fermente tofu tarifi, resimli ve 5 aşamalı. Sert tofuyu süzün ve küçük küpler halinde kesin. Küpleri eşit şekilde üstüne yerleştirin, ardından streç filmle örtün ve sıkıca kapatın. Fermente olması için bekletin.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Suyu süzülmüş sert tofuyu küçük küpler halinde kesin, eşit şekilde üstüne yerleştirin, streç filmle örtün, kapatın ve mayalanmaya bırakın.
- 02
Adım 2
Fermantasyon yaklaşık bir hafta sürer. Yüksek alkollü içki, tuz, acı biber tozu ve acı biber pulunu hazırlayın ve karıştırın.
- 03
Adım 3
Fermente edilmiş tofuyu hazırlanan malzemelerle sarın.
- 04
Adım 4
Bir kavanoza sarın, ağzını kapatın ve kapatırken yüksek alkollü içki eklemeyi unutmayın. Yaklaşık bir hafta sonra tüketilebilir.
- 05
Adım 5
Karışık fermente soya peyniri
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.