China • Ovos e tofu

O sabor da comida da minha mãe quando eu era criança (tofu fermentado)

Name: O sabor da comida da minha mãe quando eu era criança (tofu fermentado)
Cuisine: China

Uma receita de tofu fermentado (o sabor da minha infância), com fotos e 5 passos. Escorra o tofu firme e corte-o em cubinhos. Distribua os cubinhos uniformemente sobre a superfície, cubra com filme plástico e feche bem. Deixe fermentar.

Salgado

Preparo—

Cozimento—

Porções—

O sabor da comida da minha mãe quando eu era criança (tofu fermentado) — Foto de uma etapa do arquivo xiangha.csv fornecido pelo usuário; o autor original não foi informado.

Preparo

01
Etapa 1
Corte o tofu firme escorrido em cubos pequenos, distribua-os uniformemente por cima, cubra com filme plástico, feche bem e deixe fermentar.
02
Etapa 2
A fermentação leva cerca de uma semana. Prepare uma bebida alcoólica forte, sal, pimenta em pó e flocos de pimenta, e misture tudo.
03
Etapa 3
Envolva o tofu fermentado nos ingredientes preparados.
04
Etapa 4
Coloque em um frasco, feche bem e lembre-se de adicionar bebida alcoólica de alta graduação alcoólica ao fechar. Pode ser consumido após cerca de uma semana.
05
Etapa 5
Tofu fermentado misto