Le goût de la cuisine de ma mère quand j'étais enfant (tofu fermenté)
Une recette de tofu fermenté (le goût de mon enfance), avec photos et en 5 étapes. Égouttez le tofu ferme et coupez-le en petits cubes. Disposez les cubes uniformément sur le dessus, puis couvrez de film alimentaire et fermez hermétiquement. Laissez fermenter.
Préparation
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Étape 1
Coupez le tofu ferme égoutté en petits cubes, disposez-les uniformément sur le dessus, couvrez de film plastique, fermez hermétiquement et laissez fermenter.
- 02
Étape 2
La fermentation dure environ une semaine. Préparez un alcool fort, du sel, du piment en poudre et des flocons de piment, puis mélangez le tout.
- 03
Étape 3
Enveloppez le tofu fermenté dans les ingrédients préparés.
- 04
Étape 4
Mettez-le dans un bocal, fermez-le hermétiquement et n'oubliez pas d'ajouter de l'alcool fort au moment de le fermer. Il se conservera environ une semaine.
- 05
Étape 5
tofu fermenté mixte
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.