어린 시절 어머니가 해주시던 음식의 맛 (발효 두부)

조리 방법

1. 01

   단계 1

   물기를 뺀 단단한 두부를 작은 큐브 모양으로 잘라 위에 고르게 얹고, 랩으로 덮어 밀봉한 후 발효시키세요.

   

2. 02

   단계 2

   발효에는 약 일주일이 걸립니다. 도수가 높은 술, 소금, 고춧가루, 고추 플레이크를 준비하여 함께 섞으세요.

   

3. 03

   단계 3

   발효된 두부를 준비된 재료로 감싸줍니다.

   

4. 04

   단계 4

   유리병에 담아 밀봉하고, 밀봉할 때 도수가 높은 술을 부어주세요. 약 일주일 후에 드실 수 있습니다.

   

5. 05

   단계 5

   혼합 발효 두부