Вкус маминой стряпни, которую я ела в детстве (ферментированный тофу).
Рецепт ферментированного тофу (вкус моего детства) с фотографиями и 5 шагами. Слейте воду с твердого тофу и нарежьте его на небольшие кубики. Равномерно разложите кубики сверху, затем накройте пищевой пленкой и плотно закройте. Дайте ему ферментироваться.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Отцеженный твердый тофу нарежьте небольшими кубиками, равномерно разложите их сверху, накройте пищевой пленкой, плотно закройте и дайте забродить.
- 02
Шаг 2
Процесс брожения занимает около недели. Подготовьте крепкий алкоголь, соль, порошок чили и хлопья чили, и смешайте их вместе.
- 03
Шаг 3
Заверните ферментированный тофу в подготовленные ингредиенты.
- 04
Шаг 4
Заверните в банку, закройте крышкой и не забудьте добавить крепкий алкоголь при закрытии. Употребить можно примерно через неделю.
- 05
Шаг 5
Смесь ферментированного тофу
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.