El sabor de la comida que preparaba mi madre cuando era niño (tofu fermentado).
Una receta de tofu fermentado (el sabor de mi infancia), con fotos y 5 pasos. Escurre el tofu firme y córtalo en cubos pequeños. Coloca los cubos uniformemente sobre el tofu, luego cúbrelo con film transparente y ciérralo. Déjalo fermentar.
Preparación
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Paso 1
Corta el tofu firme escurrido en cubos pequeños, colócalos uniformemente encima, cúbrelo con film transparente, ciérralo y déjalo fermentar.
- 02
Paso 2
La fermentación dura aproximadamente una semana. Prepara licor de alta graduación, sal, chile en polvo y hojuelas de chile, y mézclalos.
- 03
Paso 3
Envuelve el tofu fermentado con los ingredientes preparados.
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Paso 4
Envuélvalo en un frasco, ciérrelo herméticamente y recuerde agregarle licor de alta graduación al sellarlo. Se puede consumir después de aproximadamente una semana.
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Paso 5
Tofu fermentado mixto
Nutrición
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