Dut yaprağı buharında pişirilmiş çörekler
Bu dut yaprağı buharda pişirilmiş çörek tarifi 16 adım ve resim içeriyor. İlk olarak, ana malzemeleri hazırlayın: dut yapraklarının taze yapraklarını veya tomurcuklarını kullanabilirsiniz.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Ana malzemeleri hazırlayın; dut yapraklarının taze yapraklarını veya taze tomurcuklarını kullanabilirsiniz.
- 02
Adım 2
Bir tencerede su kaynatın ve kaynamaya başlayınca içine 1 çay kaşığı tuz ekleyin (malzemeler listesinde belirtilmemiştir).
- 03
Adım 3
Yıkanmış dut yapraklarını ve taze sürgünlerini 1 2 haşlayın.
- 04
Adım 4
Onları çıkarın ve soğuk suya koyun.
- 05
Adım 5
Ardından çıkarıp yaklaşık 40 derece Celsius sıcaklıktaki suyla birlikte blender kabına koyun.
- 06
Adım 6
Suyunu çıkarana kadar yüksek hızda karıştırın, sonra dökün.
- 07
Adım 7
Çok amaçlı unu tuz, şeker ve maya ile karıştırın, ardından önceki adımda hazırlanan dut suyunu ekleyin ve iri topaklar oluşana kadar karıştırın.
- 08
Adım 8
Hamuru pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğurun, üzerini streç filmle örtün ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
- 09
Adım 9
Hamurun hacminin 2 katına çıkması yaklaşık 1.5 ila 2 saat sürer.
- 10
Adım 10
Hamuru yoğurma matının üzerine bastırarak havasını çıkarın, kesildiğinde ince ve pürüzsüz bir dokuya sahip olana kadar yoğurun. (Yaklaşık 2 5 )
- 11
Adım 11
Uzun bir şerit halinde yuvarlayın ve on eşit parçaya bölün.
- 12
Adım 12
Hafifçe sıkın, streç filmle örtün ve 10 dakika bekletin.
- 13
Adım 13
Hamuru düzgün yuvarlak bir şekil verin, dikiş yeri aşağı bakacak şekilde yağlı kağıt üzerine buhar tenceresine yerleştirin.
- 14
Adım 14
Yaklaşık 30 dakika mayalandıktan sonra, hamur 2 katına çıktığında, ocağı açın ve soğuk su üzerinde buharda pişirin.
- 15
Adım 15
Su kaynadıktan sonra 13 dakika buharda pişirin, ardından ocağı kapatın ve 3 dakika dinlendirin.
- 16
Adım 16
Eşsiz ve besleyici dut yaprağı buharda pişirilmiş çörekler, hafif ve ferahlatıcı kokularıyla hazır.
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.