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中国 • パン・パンケーキ
桑の葉蒸しパン
この桑の葉蒸しパンのレシピには、 16手順と写真が含まれています。まず、主な材料を準備します。桑の葉の柔らかい葉または芽を使用できます。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
主な材料を準備します。桑の葉は、柔らかい葉または柔らかい芽のどちらかを選んでください。
- 02
手順 2
鍋に水を沸騰させ、沸騰したら塩小さじ1杯を加える（材料には記載されていない）。
- 03
手順 3
洗った桑の葉と柔らかい新芽を1 2湯通しする。
- 04
手順 4
取り出して冷水につけてください。
- 05
手順 5
それから取り出して、約40 ℃の温水を入れたミキサーカップに入れます。
- 06
手順 6
ジュース状になるまで高速でミキサーにかけ、その後注ぎ出す。
- 07
手順 7
薄力粉に塩、砂糖、イーストを混ぜ合わせ、前の手順で用意した桑の実ジュースを注ぎ入れ、粗い塊ができるまでかき混ぜる。
- 08
手順 8
滑らかな生地になるまでこね、ラップで覆い、暖かい場所で発酵させる。
- 09
手順 9
生地が2大きさになるまで発酵するには、約1.5時間から2時間かかります。
- 10
手順 10
生地をこね台に押し付けて空気を抜き、切り口が滑らかで細かい質感になるまでこねます。（約2 5 ）
- 11
手順 11
それを細長い帯状に丸め、10等分する。
- 12
手順 12
軽く握ってラップで覆い、 10分間置いてください。
- 13
手順 13
生地を滑らかな丸い形に成形し、継ぎ目を下にしてクッキングシートの上に置き、蒸し器で蒸します。
- 14
手順 14
約30分間発酵させ、生地が2の大きさになったら、火をつけて冷水の上で蒸す。
- 15
手順 15
お湯が沸騰してから13分間蒸らし、その後火を止めて3分間蒸らします。
- 16
手順 16
独特で栄養価の高い桑の葉蒸しパンが、軽やかで爽やかな香りを放ちながら焼き上がりました。
栄養
このレシピの栄養量はまだ計算されていません。
出典: ユーザー提供の xiangha.csv