Havuçlu Dana Göğsü Güveci

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Dana etini küçük parçalara kesin ve kanını ve köpüğünü gidermek için kaynar suda haşlayın.

   

2. 02

   Adım 2

   Soğanı, havucu ve patatesi soyup iri parçalar halinde doğrayın, otları da dilimler halinde kesin.

   

3. 03

   Adım 3

   Zencefili dilimleyin, sarımsağı ezin ve taze soğanları doğrayın.

   

4. 04

   Adım 4

   Bir wok tavasında yağı ısıtın ve zencefil dilimleri, sarımsak, taze soğan parçaları, yıldız anason, Siçuan biberleri ve tarçını kokusu çıkana kadar kavurun.

   

5. 05

   Adım 5

   (Kan köpüğünü aldıktan sonra) eti ekleyin ve kavurmaya devam edin.

   

6. 06

   Adım 6

   Pişirme şarabını ekleyin ve kavurun, ardından beyaz şeker ve tuzu ekleyip kavurmaya devam edin, sonra hafif soya sosu ekleyin.

   

7. 07

   Adım 7

   Etler kahverengi olana kadar kavurduktan sonra ocağı kapatın.

   

8. 08

   Adım 8

   Kavrulmuş eti bir tencereye alın, tüm malzemeleri kaplayacak kadar kaynar su ekleyin, ardından patates ve havuçları ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın, sonra kapağını kapatın ve kısık ateşte 40 dakika pişirin.

   

9. 09

   Adım 9

   Patatesler yumuşayınca soğanları ekleyin ve ateşi yükseltin.

   

10. 10

    Adım 10

    Mısır nişastasını suyla karıştırın, ardından kıvamı koyulaştırmak için biraz mısır nişastası karışımı ekleyin.

    

11. 11

    Adım 11

    Sonunda pişirme işlemi tamamlandı!