당근을 곁들인 소고기 양지살찜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   쇠고기를 작은 조각으로 잘라 끓는 물에 데쳐 핏물과 거품을 제거하세요.

   

2. 02

   단계 2

   양파, 당근, 감자는 껍질을 벗기고 큼직하게 썰고, 허브는 적당한 크기로 자릅니다.

   

3. 03

   단계 3

   생강은 썰고, 마늘은 으깨고, 파는 적당한 크기로 자릅니다.

   

4. 04

   단계 4

   웍에 기름을 두르고 생강 슬라이스, 마늘, 파, 팔각, 사천 후추, 계피를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

   

5. 05

   단계 5

   (피 거품을 제거한 후) 소고기를 넣고 계속 볶아주세요.

   

6. 06

   단계 6

   요리용 술을 넣고 볶다가 흰 설탕과 소금을 넣고 계속 볶은 후 간장을 넣습니다.

   

7. 07

   단계 7

   쇠고기가 갈색으로 변할 때까지 볶은 후 불을 끄세요.

   

8. 08

   단계 8

   볶은 소고기를 냄비에 넣고 재료가 모두 잠길 정도로 끓는 물을 부은 다음 감자와 당근을 넣으세요. 센 불에서 끓이다가 뚜껑을 덮고 약불로 줄여 40 분간 끓입니다.

   

9. 09

   단계 9

   감자가 부드러워지면 양파를 넣고 불을 세게 볶으세요.

   

10. 10

    단계 10

    옥수수 전분을 물에 섞은 다음, 전분물을 조금씩 넣어 묽은 소스가 되도록 걸쭉하게 만드세요.

    

11. 11

    단계 11

    드디어 요리가 끝났어요!