Pechuga de res estofada con zanahorias
Estofado de falda de res con zanahorias: Receta 11 paso (con imágenes). Corta la carne en trozos pequeños y blanquéala en agua hirviendo para eliminar las impurezas.
Preparación
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Paso 1
Corta la carne en trozos pequeños y blanquéala en agua hirviendo para eliminar la sangre y la espuma.
- 02
Paso 2
Pele y pique la cebolla, la zanahoria y la patata en trozos, y corte las hierbas en gajos.
- 03
Paso 3
Corta el jengibre en rodajas, machaca el ajo y corta las cebolletas en trozos.
- 04
Paso 4
Calienta aceite en un wok y sofríe rodajas de jengibre, ajo, gajos de cebolleta, anís estrellado, granos de pimienta de Sichuan y canela hasta que desprendan aroma.
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Paso 5
Añade la carne de res (después de retirar la espuma de sangre) y continúa salteando.
- 06
Paso 6
Agregue vino de cocina y sofría, luego agregue azúcar blanca y sal y continúe sofriendo, luego agregue salsa de soja clara.
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Paso 7
Apague el fuego después de saltear la carne hasta que esté dorada.
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Paso 8
Coloca la carne salteada en una olla, agrega suficiente agua hirviendo para cubrir todos los ingredientes y luego añade las papas y las zanahorias. Deja que hierva a fuego alto, luego tapa y cocina a fuego lento 40 minutos.
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Paso 9
Una vez que las patatas estén tiernas, añade las cebollas y sube el fuego.
- 10
Paso 10
Mezcla la maicena con agua y luego añade un poco de la mezcla de maicena para espesarla hasta obtener una salsa ligera.
- 11
Paso 11
¡Por fin está listo!
Nutrición
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