Domates sosunda tofu ile pişirilmiş sarı levrek

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Sarı levreği çözdürün, iç organlarını ve ağız ile karın içindeki siyah zarı çıkarın, ardından taze soğan ve zencefil dilimleri, yemek şarabı ve beyaz biber tozu ile 15 dakika marine edin.

   

2. 02

   Adım 2

   Tofuyu kare dilimler halinde kesin ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar tavada kızartın.

   

3. 03

   Adım 3

   Zencefili ve soğanı ince ince doğrayın, sarımsağı dilimleyin.

   

4. 04

   Adım 4

   Kişnişi yıkayıp ince ince doğrayın.

   

5. 05

   Adım 5

   Domatesleri küp küp doğrayın.

   

6. 06

   Adım 6

   Tavada yağı ısıtın ve marine edilmiş sarı levrekleri her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.

   

7. 07

   Adım 7

   İnce kıyılmış soğan, ince kıyılmış zencefil ve dilimlenmiş sarımsağı kokusu çıkana kadar soteleyin.

   

8. 08

   Adım 8

   Doğranmış domatesleri ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.

   

9. 09

   Adım 9

   Resimde gösterildiği gibi domatesleri yumuşayana ve tamamen pişene kadar soteleyin.

   

10. 10

    Adım 10

    3 yemek kaşığı yemeklik şarap ekleyin.

    

11. 11

    Adım 11

    2 yemek kaşığı domates sosu

    

12. 12

    Adım 12

    1.5 yemek kaşığı istiridye sosu ekleyin.

    

13. 13

    Adım 13

    1.5 yemek kaşığı hafif soya sosu ekleyin.

    

14. 14

    Adım 14

    Balığın yarısını kaplayacak kadar kaynar su dökün, tavada kızartılmış tofuyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

    

15. 15

    Adım 15

    1 yemek kaşığı beyaz biber tozu ekleyin.

    

16. 16

    Adım 16

    Lezzetini artırmak için 0.5 yemek kaşığı beyaz şeker ekleyin.

    

17. 17

    Adım 17

    Damak tadınıza göre 1 yemek kaşığı tuz ekleyin.

    

18. 18

    Adım 18

    Renk vermek için 1/3 yemek kaşığı kaya şekeri ve koyu soya sosu ekleyin.

    

19. 19

    Adım 19

    Kapağını kapatın ve kısık ateşte 5 dakika pişirin, ardından kapağı açın ve sosu yüksek ateşte koyulaştırın.

    

20. 20

    Adım 20

    Çorba hafifçe koyulaştıktan sonra birkaç damla susam yağı ekleyin ve ocağı kapatın.

    

21. 21

    Adım 21

    Öncelikle tofuyu bir tabağa koyun.

    

22. 22

    Adım 22

    Balığı tofuların üzerine yerleştirin, ardından yumuşamış doğranmış domatesleri ve et suyunu balığın üzerine dökün. Üzerine biraz kıyılmış kişniş serpin.