Duszony żółty kurak z tofu w sosie pomidorowym
Duszony żółty kurak w sosie pomidorowym: Przepis krok po kroku ze zdjęciami i 22 krokami. Rozmrozić żółtego kuraka, usunąć narządy wewnętrzne i czarną błonę z jamy ustnej i brzucha, a następnie marynować w szczypiorku, plasterkach imbiru, winie do gotowania i białym pieprzu 15 minut.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Rozmroź żółtego storczyka, usuń narządy wewnętrzne i czarną błonę z wnętrza pyska i brzucha, a następnie zamarynuj go w szczypiorku i plasterkach imbiru, winie do gotowania i białym pieprzu 15 minut.
- 02
Krok 2
Tofu pokroić w kwadratowe plastry i smażyć na patelni, aż do uzyskania złotego koloru z obu stron.
- 03
Krok 3
Posiekaj imbir i cebulę, a czosnek pokrój w plasterki.
- 04
Krok 4
Umyj i drobno posiekaj kolendrę
- 05
Krok 5
Pokrój pomidory w kostkę
- 06
Krok 6
Rozgrzej olej na patelni i smaż zamarynowanego żółtego kornika na złoty kolor z obu stron.
- 07
Krok 7
Podsmaż posiekaną cebulę, posiekany imbir i pokrojony czosnek, aż do uzyskania przyjemnego aromatu.
- 08
Krok 8
Dodaj pokrojone w kostkę pomidory i smaż, aż poczujesz aromat.
- 09
Krok 9
Smażyć pomidory, aż zmiękną i będą ugotowane, jak pokazano na zdjęciu.
- 10
Krok 10
Dodaj 3 łyżki wina do gotowania
- 11
Krok 11
2 łyżki sosu pomidorowego
- 12
Krok 12
Dodaj 1.5 łyżki sosu ostrygowego.
- 13
Krok 13
Dodaj 1.5 łyżki jasnego sosu sojowego
- 14
Krok 14
Zalej wrzącą wodą, która zakrywa połowę ryby, dodaj podsmażone tofu i doprowadź do wrzenia.
- 15
Krok 15
Dodaj 1 łyżkę białego pieprzu w proszku
- 16
Krok 16
Dla wzmocnienia smaku można dodać 0.5 łyżki białego cukru.
- 17
Krok 17
Dodaj 1 łyżkę soli do smaku
- 18
Krok 18
Dodaj 1/3 łyżki cukru kryształowego i ciemny sos sojowy dla koloru.
- 19
Krok 19
Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 5 minut, następnie zdejmij pokrywkę i zredukuj sos na dużym ogniu.
- 20
Krok 20
Gdy wywar nieco zgęstnieje, dodaj kilka kropli oleju sezamowego i zdejmij z ognia.
- 21
Krok 21
Najpierw przełóż tofu na talerz.
- 22
Krok 22
Ułóż rybę na tofu, a następnie polej ją rozmiękczonymi, pokrojonymi w kostkę pomidorami i bulionem. Posyp odrobiną posiekanej kolendry.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.