Тушеная желтая горбыль с тофу в томатном соусе

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Разморозьте желтого горбыля, удалите внутренние органы и черную мембрану внутри рта и брюха, затем замаринуйте его с ломтиками зеленого лука и имбиря, кулинарным вином и молотым белым перцем 15 минут.

   

2. 02

   Шаг 2

   Нарежьте тофу квадратными ломтиками и обжарьте на сковороде до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.

   

3. 03

   Шаг 3

   Измельчите имбирь и лук, а чеснок нарежьте ломтиками.

   

4. 04

   Шаг 4

   Промойте и мелко нарежьте кинзу.

   

5. 05

   Шаг 5

   Нарежьте помидоры кубиками

   

6. 06

   Шаг 6

   Разогрейте масло в сковороде и обжарьте маринованную желтую горбыль до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.

   

7. 07

   Шаг 7

   Обжарьте мелко нарезанный лук, измельченный имбирь и нарезанный чеснок до появления аромата.

   

8. 08

   Шаг 8

   Добавьте нарезанные кубиками помидоры и обжаривайте до появления аромата.

   

9. 09

   Шаг 9

   Обжаривайте помидоры до мягкости и полной готовности, как показано на картинке.

   

10. 10

    Шаг 10

    Добавьте 3 столовые ложки кулинарного вина.

    

11. 11

    Шаг 11

    2 столовые ложки томатного соуса

    

12. 12

    Шаг 12

    Добавьте 1.5 столовые ложки устричного соуса.

    

13. 13

    Шаг 13

    Добавьте 1.5 столовые ложки светлого соевого соуса.

    

14. 14

    Шаг 14

    Влейте кипяток так, чтобы он покрывал половину рыбы, добавьте обжаренный тофу и доведите до кипения.

    

15. 15

    Шаг 15

    Добавьте 1 столовую ложку молотого белого перца.

    

16. 16

    Шаг 16

    Для усиления вкуса добавьте 0.5 столовой ложки белого сахара.

    

17. 17

    Шаг 17

    Добавьте 1 столовую ложку соли по вкусу.

    

18. 18

    Шаг 18

    Для цвета добавьте 1/3 столовой ложки леденцового сахара и темный соевый соус.

    

19. 19

    Шаг 19

    Накройте крышкой и тушите на медленном огне 5 минут, затем снимите крышку и уварите соус на сильном огне.

    

20. 20

    Шаг 20

    Когда бульон немного загустеет, добавьте несколько капель кунжутного масла и выключите огонь.

    

21. 21

    Шаг 21

    Сначала выложите тофу на тарелку.

    

22. 22

    Шаг 22

    Выложите рыбу поверх тофу, затем залейте размягченными нарезанными кубиками помидорами и бульоном. Посыпьте небольшим количеством измельченной кинзы.