China • Frutos do mar

Corvina amarela estufada com tofu em molho de tomate

Name: Corvina amarela estufada com tofu em molho de tomate
Cuisine: China

Corvina Amarela Braseada com Molho de Tomate: Uma receita passo a passo com fotos e 22 etapas. Descongele a corvina amarela, retire as vísceras e a membrana escura dentro da boca e da barriga, depois marine com cebolinha, fatias de gengibre, vinho de cozinha e pimenta-do-reino branca em pó 15 minutos.

Salgado

Preparo—

Cozimento—

Porções—

Corvina amarela estufada com tofu em molho de tomate — Foto de uma etapa do arquivo xiangha.csv fornecido pelo usuário; o autor original não foi informado.

Preparo

01
Etapa 1
Descongele o peixe-croaker amarelo, retire as vísceras e a membrana preta dentro da boca e da barriga, depois marine-o com fatias de cebolinha e gengibre, vinho de cozinha e pimenta-do-reino branca em pó 15 minutos.
02
Etapa 2
Corte o tofu em fatias quadradas e frite em uma frigideira até dourar dos dois lados.
03
Etapa 3
Pique o gengibre e a cebola, e fatie o alho.
04
Etapa 4
Lave e pique finamente o coentro.
05
Etapa 5
Corte os tomates em cubos.
06
Etapa 6
Aqueça o óleo em uma frigideira e frite o peixe-rei marinado até dourar dos dois lados.
07
Etapa 7
Refogue a cebola picada, o gengibre picado e o alho fatiado até ficarem aromáticos.
08
Etapa 8
Adicione os tomates picados e refogue até ficarem aromáticos.
09
Etapa 9
Refogue os tomates até que fiquem macios e cozidos por completo, como mostrado na imagem.
10
Etapa 10
Adicione 3 colheres de sopa de vinho de cozinha.
11
Etapa 11
2 colheres de sopa de molho de tomate
12
Etapa 12
Adicione 1.5 colheres de sopa de molho de ostra.
13
Etapa 13
Adicione 1.5 colheres de sopa de molho de soja claro.
14
Etapa 14
Despeje água fervente até cobrir metade do peixe, adicione o tofu frito na frigideira e deixe ferver.
15
Etapa 15
Adicione 1 colher de sopa de pimenta-do-reino branca em pó.
16
Etapa 16
Adicione 0.5 colheres de sopa de açúcar branco para realçar o sabor.
17
Etapa 17
Adicione 1 colher de sopa de sal a gosto.
18
Etapa 18
Adicione 1/3 de colher de sopa de açúcar mascavo e molho de soja escuro para dar cor.
19
Etapa 19
Cubra e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, depois destampe e reduza o molho em fogo alto.
20
Etapa 20
Assim que o caldo engrossar um pouco, adicione algumas gotas de óleo de gergelim e desligue o fogo.
21
Etapa 21
Primeiro, coloque o tofu em um prato.
22
Etapa 22
Disponha o peixe sobre o tofu e, em seguida, despeje os tomates picados e amolecidos e o caldo sobre o peixe. Polvilhe com um pouco de coentro picado.