Yapışkan Pirinç Lotus Kökü

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Lotus kökü, her iki ucundan da hava almayan bir tür olmalıdır. Öncelikle lotus kökünü yıkayın, soyun ve üst kısmından küçük bir parça keserek kapak olarak kullanın. Yapışkan pirinci önceden suda bekletin (ben uzun süre beklettim).

   

2. 02

   Adım 2

   Kırmızı hurmaları ikiye bölün; bu, lezzeti daha iyi emmelerine yardımcı olacaktır.

   

3. 03

   Adım 3

   Lotus kökünü beyaz sirkeli suda bekletmek, lotus kökünün gözlerindeki çamuru temizleyebilir.

   

4. 04

   Adım 4

   Lotus kökünü suda beklettikten sonra, doğrudan yapışkan pirinçle doldurun.

   

5. 05

   Adım 5

   Pirinç tanelerini daha sıkı bir şekilde dibe doğru itmek için çubuk kullanın; aksi takdirde, buharda pişmiş pirincin ortasında boşluklar kalacaktır.

   

6. 06

   Adım 6

   İçini doldurduktan sonra, hazırlanan kapağı lotus kökünün üzerine yerleştirin ve kürdanlarla sabitleyin.

   

7. 07

   Adım 7

   Bir tencereye (nilüfer kökünü kaplayacak kadar) su koyun, içine esmer şeker, beyaz şeker, kırmızı hurma ve nilüfer kökü ekleyin.

   

8. 08

   Adım 8

   Ocağın altını yüksek ateşe getirin ve tencerenin dibindeki şekeri çubuklarla eriyene kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra, orta ateşte 45 dakika pişirin, pişirme süresinin yarısında lotus kökünü çevirin.

   

9. 09

   Adım 9

   Lotus kökü piştikten sonra, ateşi kısın ve yavaşça pişirin. Eğer çok fazla suyu varsa, daha da lezzetli olması için lotus kökünü şeker şurubunda bir gece bekletebilirsiniz!

   

10. 10

    Adım 10

    Son olarak, sosu yüksek ateşte koyulaştırın ve lotus kökünün doğal olarak soğumasını bekleyin.

    

11. 11

    Adım 11

    Lotus kökünü dilimleyip bir tabağa yerleştirmeniz yeterli, işte bu kadar!