糯米莲藕

制作步骤

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   步骤 1

   莲藕要两头不透气的，先把藕洗干净，去皮，在莲藕顶端切一个小段当盖子备用，糯米提前用水泡好(我泡了半天儿)。

   

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   步骤 2

   红枣切成两半儿，这样会更入味儿。

   

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   步骤 3

   莲藕用白醋水泡一下，可以去除藕眼儿里的泥。

   

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   步骤 4

   藕泡好后，把糯米直接塞在莲藕里

   

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   步骤 5

   变塞边用筷子捅到底，让糯米更瓷实，否则蒸出来的糯米中间会有空的地方。

   

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   步骤 6

   塞满后，把之前备用的盖子盖在藕上，并用牙签固定好。

   

7. 07

   步骤 7

   锅里放水(要能没过莲藕)，放红糖，白糖，红枣，莲藕。

   

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   步骤 8

   开大火，用筷子在锅底搅动使糖化开，开锅后中火煮45分钟，中间要给莲藕反面儿。

   

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   步骤 9

   莲藕熟了，就要改成小火慢慢炖。汤汁多的话可以把莲藕放在糖汁里泡上一晚上会更入味儿！

   

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    步骤 10

    最后大火收汁就可以了，把莲藕自然放凉。

    

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    步骤 11

    把莲藕切开摆盘就可以啦！