Клейкий рис Корень лотоса
Этот рецепт приготовления клейкого риса с корнем лотоса состоит из 11 шагов. Корень лотоса нужно запечатать с обоих концов. Сначала вымойте корень лотоса, очистите его от кожуры и отрежьте небольшой кусочек сверху, чтобы использовать его в качестве крышки. Предварительно замочите клейкий рис в воде (я замачивала его долго).
Приготовление
- 01
Шаг 1
Корень лотоса должен быть таким, чтобы с обоих концов он не пропускал воздух. Сначала вымойте корень лотоса, очистите его от кожуры и отрежьте небольшой кусочек сверху, чтобы использовать его в качестве крышки. Заранее замочите клейкий рис в воде (я замачивала его долго).
- 02
Шаг 2
Разрежьте красные финики пополам; это поможет им лучше впитать аромат.
- 03
Шаг 3
Замачивание корня лотоса в воде с белым уксусом может удалить грязь из глазков корня лотоса.
- 04
Шаг 4
После замачивания корня лотоса, начините его прямо в него клейким рисом.
- 05
Шаг 5
Используйте палочки, чтобы утрамбовать рис до самого дна, иначе в середине приготовленного на пару риса останутся пустые места.
- 06
Шаг 6
После начинки поместите подготовленную крышку на корень лотоса и закрепите ее зубочистками.
- 07
Шаг 7
Налейте в кастрюлю воду (достаточно, чтобы покрыть корень лотоса), добавьте коричневый сахар, белый сахар, красные финики и корень лотоса.
- 08
Шаг 8
Увеличьте огонь и размешайте сахар на дне кастрюли палочками до полного растворения. После закипания варите на среднем огне 45 минут, перевернув корень лотоса в середине процесса.
- 09
Шаг 9
После того как корень лотоса сварится, уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне. Если бульона много, можно замочить корень лотоса в сахарном сиропе на ночь для еще более насыщенного вкуса!
- 10
Шаг 10
Наконец, уварите соус на сильном огне и дайте корню лотоса остыть естественным образом.
- 11
Шаг 11
Просто нарежьте корень лотоса и выложите на тарелку — и готово!
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.