Farklı bir çeşit haşlanmış domuz eti dilimi, buharda pişirilmiş!

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Malzemeler: Domuz bonfile, kurutulmuş acı biber, Siçuan biber tozu, Siçuan biber taneleri, acı biber tozu, mevsim sebzeleri (bu sefer enoki mantarı, mini bok choy, tofu kabuğu, patates ve bin katlı tofu hazırladık), Pixian acı biber salçası, taze soğan, zencefil ve sarımsak.

   

2. 02

   Adım 2

   Domuz bonfilesini eşit kalınlıkta dilimler halinde kesin.

   

3. 03

   Adım 3

   Dilimlenmiş eti bir kaseye koyun, biraz yemek şarabı, istiridye sosu ve hafif soya sosu ekleyerek tatlandırın.

   

4. 04

   Adım 4

   Ardından mısır nişastası ekleyin; bu, et dilimlerini daha yumuşak hale getirecektir. Bir kenara alın ve on dakika marine edin.

   

5. 05

   Adım 5

   Sebzeleri yıkayın, doğrayın ve sıcak bir kaba koyun.

   

6. 06

   Adım 6

   Et ve sebzeleri ayrı ayrı buhar tenceresine koyun ve 15 dakika buharda pişirin.

   

7. 07

   Adım 7

   Küçük bir kaseye üç kaşık Pixian acı biber salçası ekleyin ve acı toleransınıza göre acı biber tozu ve Siçuan biberi tozu ekleyin. Biraz da karabiber tozu ekleyin.

   

8. 08

   Adım 8

   Sıcak yağda yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı kokusu çıkana kadar soteleyin, ardından baharatlı fermente fasulye ezmesini ekleyip kavurun.

   

9. 09

   Adım 9

   Buharda pişirilmiş et dilimlerini bir tencereye koyun ve lezzetlenene kadar kavurun.

   

10. 10

    Adım 10

    Pişmiş sebzeleri tencereden çıkarıp bir kaseye koyun. Ardından dilimlenmiş eti de kaseye ekleyin.

    

11. 11

    Adım 11

    Ayrı bir tencerede yağı ve Siçuan biberlerini yağ yaklaşık 180 °C'ye ulaşana kadar ısıtın, ardından dilimlenmiş etin üzerine dökün.

    

12. 12

    Adım 12

    Üzerine ince kıyılmış yeşil soğan serpin ve bu eşsiz haşlanmış domuz eti dilimleri yemeği hazır!

    

13. 13

    Adım 13

    Hadi yiyelim!