Inny rodzaj gotowanych na parze plasterków wieprzowiny!

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Składniki: Polędwiczka wieprzowa, suszone papryczki chili, pieprz syczuański w proszku, pieprz syczuański, proszek chili, warzywa sezonowe (tym razem przygotowaliśmy: grzyby enoki, młodą pak choi, skórkę z tofu, ziemniaki i tofu tysiąca warstw), pastę z fasoli chili Pixian, szczypiorek, imbir i czosnek.

   

2. 02

   Krok 2

   Pokrój polędwiczkę wieprzową na kawałki o jednakowej grubości.

   

3. 03

   Krok 3

   Mięso pokrojone w plastry włóż do miski, dodaj odrobinę wina do gotowania, sosu ostrygowego i jasnego sosu sojowego dla doprawienia.

   

4. 04

   Krok 4

   Następnie dodaj skrobię kukurydzianą, dzięki której plastry mięsa będą bardziej miękkie. Odstaw na bok i marynuj przez dziesięć minut.

   

5. 05

   Krok 5

   Umyj warzywa, pokrój je na kawałki i włóż do naczynia do gotowania na parze.

   

6. 06

   Krok 6

   Mięso i warzywa umieść oddzielnie w parowarze i gotuj na parze przez 15 minut.

   

7. 07

   Krok 7

   Weź małą miseczkę, wsyp trzy łyżeczki pasty z fasoli chili Pixian, dodaj chili w proszku i pieprz syczuański w ilości odpowiadającej Twojej tolerancji na ostrość. Dodaj również odrobinę pieprzu w proszku.

   

8. 08

   Krok 8

   Podsmaż szczypiorek, imbir i czosnek na gorącym oleju, aż poczujesz aromat, następnie dodaj przyprawioną pastę z fermentowanej fasoli i smaż.

   

9. 09

   Krok 9

   Ugotowane na parze plastry mięsa włóż do garnka i smaż, aż nabiorą smaku.

   

10. 10

    Krok 10

    Wyjmij ugotowane na parze warzywa i przełóż je do miski. Następnie dodaj do miski pokrojone mięso.

    

11. 11

    Krok 11

    W osobnym garnku rozgrzej olej i pieprz syczuański, aż olej osiągnie temperaturę około 180 °C, a następnie zalej nim pokrojone mięso.

    

12. 12

    Krok 12

    Posyp posiekaną zieloną cebulką, a to wyjątkowe danie z gotowanych plasterków wieprzowiny będzie gotowe!

    

13. 13

    Krok 13

    Jedzmy!