หมูต้มหั่นชิ้นแบบใหม่ นำมานึ่ง!
หมูสามชั้นนึ่งแบบใหม่ ต่างจากการต้มแบบเดิม! สูตรพร้อมภาพประกอบ 13 ตอน ส่วนผสม: เนื้อหมูสันใน, พริกแห้ง, ผงพริกเสฉวน, พริกเสฉวน, พริกป่น, ผักตามฤดูกาล (ครั้งนี้เราเตรียม: เห็ดเอโนกิ, ผักกาดขาวเบบี้, เต้าหู้แผ่น, มันฝรั่ง และเต้าหู้พันชั้น), ซอสพริกผีเซียน, ต้นหอม, ขิง และกระเทียม
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ส่วนประกอบ: เนื้อหมูสันใน, พริกแห้ง, ผงพริกเสฉวน, พริกเสฉวน, พริกป่น, ผักตามฤดูกาล (ครั้งนี้เราเตรียม: เห็ดเอโนกิ, ผักกาดขาวเบบี้, เต้าหู้แผ่น, มันฝรั่ง และเต้าหู้พันชั้น), ซอสพริกผีเซียน, ต้นหอม, ขิง และกระเทียม
- 02
ขั้นตอน 2
หั่นเนื้อหมูสันในเป็นชิ้นๆ ที่มีความหนาสม่ำเสมอ
- 03
ขั้นตอน 3
ใส่เนื้อที่หั่นแล้วลงในชาม เติมเหล้าปรุงอาหารเล็กน้อย ซอสหอยนางรม และซีอิ๊วขาวเพื่อปรุงรส
- 04
ขั้นตอน 4
จากนั้นใส่แป้งข้าวโพดลงไป ซึ่งจะช่วยให้เนื้อนุ่มขึ้น พักไว้และหมักประมาณสิบนาที
- 05
ขั้นตอน 5
ล้างผักให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในภาชนะสำหรับนึ่ง
- 06
ขั้นตอน 6
แยกเนื้อสัตว์และผักใส่ในหม้อนึ่ง แล้วนึ่งประมาณ 15 นาที
- 07
ขั้นตอน 7
เตรียมชามขนาดเล็ก ใส่พริกแกงปี่เซียน 3 ช้อนโต๊ะ แล้วเติมพริกป่นและพริกเสฉวนตามความชอบ และเติมพริกไทยป่นอีกเล็กน้อยด้วย
- 08
ขั้นตอน 8
ผัดต้นหอม ขิง และกระเทียมในน้ำมันร้อนจนหอม จากนั้นใส่เต้าเจี้ยวหมักปรุงรสลงไปผัดให้เข้ากัน
- 09
ขั้นตอน 9
นำเนื้อนึ่งที่หั่นเป็นชิ้นใส่ลงในหม้อ แล้วผัดจนได้รสชาติที่กลมกล่อม
- 10
ขั้นตอน 10
ตักผักนึ่งออกใส่ชาม จากนั้นใส่เนื้อหั่นลงไปในชามเดียวกัน
- 11
ขั้นตอน 11
ในหม้ออีกใบ ให้ตั้งน้ำมันและพริกเสฉวนจนร้อนประมาณ 180 องศาเซลเซียส จากนั้นเทลงบนเนื้อที่หั่นไว้
- 12
ขั้นตอน 12
โรยด้วยต้นหอมซอย เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟเมนูหมูต้มสูตรพิเศษนี้แล้ว!
- 13
ขั้นตอน 13
ไปกินข้าวกันเถอะ!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้