Yumurta akı lif kabağı ve kurt üzümü çorbası

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Lif kabağını soyun, iyice yıkayın ve parçalara ayırın.

   

2. 02

   Adım 2

   Doğranmış lif kabağını küçük şeritler halinde kesin.

   

3. 03

   Adım 3

   Dilimlenmiş lif kabağını bir tabağa yerleştirin ve kenara koyun.

   

4. 04

   Adım 4

   Yumurta akını ve sarısını ayırın, sadece yumurta akını saklayın.

   

5. 05

   Adım 5

   Yumurta aklarını çubuklarla pürüzsüz hale gelene kadar çırpın, ardından kenara koyun.

   

6. 06

   Adım 6

   80 gram suya nişasta dökün ve iyice karıştırın.

   

7. 07

   Adım 7

   Tencereye kalan 520 gram suyu ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın.

   

8. 08

   Adım 8

   Su kaynadıktan sonra tuz ve lif kabağı şeritlerini ekleyin.

   

9. 09

   Adım 9

   Suyu tekrar kaynatın, ardından yumurta aklarını içine dökün.

   

10. 10

    Adım 10

    Yumurta akları pıhtılaşana kadar bir spatula yardımıyla hızlıca karıştırın.

    

11. 11

    Adım 11

    Yumurta akları katılaştıktan sonra goji meyvelerini ekleyin ve kısık ateşte 2 dakika pişirin.

    

12. 12

    Adım 12

    Süre dolduğunda, mısır nişastalı suyu ekleyin (ekmeden önce iyice karıştırın).

    

13. 13

    Adım 13

    Mısır nişastası karışımını ekledikten sonra, sos koyulaşana kadar bir spatula yardımıyla sürekli karıştırın.

    

14. 14

    Adım 14

    Çorba koyulaştıktan sonra bir kaseye dökün ve üzerine susam yağı gezdirin.

    

15. 15

    Adım 15

    Susam yağını iyice karıştırın, servise hazır!