Суп из яичного белка, люффы и ягод годжи
Как приготовить суп из люфы и ягод годжи с яичными белками: всего 15 шагов. Очистите люфу от кожуры, вымойте ее и разрежьте на части.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Очистите люфу от кожуры, тщательно вымойте и разрежьте на части.
- 02
Шаг 2
Нарежьте измельченную люфу на небольшие полоски.
- 03
Шаг 3
Разложите нарезанную люфу на тарелке и отставьте в сторону.
- 04
Шаг 4
Отделите белок от желтка, оставив только белок.
- 05
Шаг 5
Взбейте яичные белки палочками до однородной массы, затем отставьте в сторону.
- 06
Шаг 6
Всыпьте крахмал в 80 грамм воды и тщательно перемешайте.
- 07
Шаг 7
Добавьте в кастрюлю оставшиеся 520 граммов воды и доведите до кипения на сильном огне.
- 08
Шаг 8
После закипания воды добавьте соль и полоски люфы.
- 09
Шаг 9
Снова доведите воду до кипения, затем влейте яичные белки.
- 10
Шаг 10
Быстро перемешивайте яичные белки лопаткой, пока они не свернутся.
- 11
Шаг 11
После того, как яичные белки затвердеют, добавьте ягоды годжи и варите на медленном огне 2 минуты.
- 12
Шаг 12
По истечении времени влейте воду с кукурузным крахмалом (предварительно перемешайте ее перед тем, как вливать).
- 13
Шаг 13
После вливания крахмальной суспензии постоянно помешивайте соус лопаткой, пока он не загустеет.
- 14
Шаг 14
Когда бульон загустеет, перелейте его в миску и сбрызните кунжутным маслом.
- 15
Шаг 15
Тщательно перемешайте кунжутное масло, и блюдо готово к подаче!
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.