蛋白丝瓜枸杞汤

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   丝瓜去皮，洗干净，切段

   

2. 02

   步骤 2

   把切段的丝瓜，切成小条

   

3. 03

   步骤 3

   把切条的丝瓜，装盘备用

   

4. 04

   步骤 4

   把鸡蛋，蛋白蛋黄分离，只要蛋白

   

5. 05

   步骤 5

   蛋白，用筷子，搅拌均匀，备用

   

6. 06

   步骤 6

   淀粉 倒入80克水，搅拌均匀备用

   

7. 07

   步骤 7

   锅中加入，剩余的520克水，大火烧煮

   

8. 08

   步骤 8

   水煮开后，放入盐，丝瓜条

   

9. 09

   步骤 9

   水再次煮开，倒入鸡蛋白

   

10. 10

    步骤 10

    用铲子，快速搅拌至蛋白凝固

    

11. 11

    步骤 11

    蛋白凝固后，放入枸杞，关小火煮2分钟

    

12. 12

    步骤 12

    时间到，倒入淀粉水（淀粉水倒入时，先搅拌一下）

    

13. 13

    步骤 13

    淀粉水倒入后，用铲子，不停搅拌倒汤汁浓稠

    

14. 14

    步骤 14

    汤汁浓稠后，盛入碗中，倒入麻油

    

15. 15

    步骤 15

    把麻油搅拌均匀，即可上桌开吃啦。