Zupa z luffy z białek jaj i jagód kolcowoju

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Obierz luffę, umyj ją i pokrój na kawałki.

   

2. 02

   Krok 2

   Pokrój posiekaną luffę na małe paski.

   

3. 03

   Krok 3

   Pokrój luffę w plasterki i odstaw na talerz.

   

4. 04

   Krok 4

   Oddziel białko od żółtka, zachowując tylko białko.

   

5. 05

   Krok 5

   Ubij białka pałeczkami, aż będą gładkie, a następnie odstaw.

   

6. 06

   Krok 6

   Wsyp skrobię do 80 gramów wody i dobrze wymieszaj.

   

7. 07

   Krok 7

   Dodaj pozostałe 520 gramów wody do garnka i doprowadź do wrzenia na dużym ogniu.

   

8. 08

   Krok 8

   Gdy woda się zagotuje, dodaj sól i paski lufy.

   

9. 09

   Krok 9

   Ponownie zagotuj wodę i wlej do niej białka jaj.

   

10. 10

    Krok 10

    Za pomocą szpatułki szybko wymieszaj, aż białka się zetną.

    

11. 11

    Krok 11

    Gdy białka jaj się zetną, dodaj jagody goji i gotuj na małym ogniu przez 2 minuty.

    

12. 12

    Krok 12

    Po upływie czasu dolej wody z mąką kukurydzianą (przed dodaniem wymieszaj).

    

13. 13

    Krok 13

    Po wlaniu zawiesiny skrobi kukurydzianej, mieszaj cały czas szpatułką, aż sos zgęstnieje.

    

14. 14

    Krok 14

    Gdy wywar zgęstnieje, przelej go do miski i skrop olejem sezamowym.

    

15. 15

    Krok 15

    Dobrze wymieszaj olej sezamowy i danie jest gotowe do podania!