ซุปไข่ขาว บวบ และโกจิเบอร์รี่
วิธีทำซุปบวบและโกจิเบอร์รี่ใส่ไข่ขาว: ทั้งหมด 15 ขั้นตอน เริ่มจากปอกเปลือกบวบ ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นท่อนๆ
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ปอกเปลือกบวบ ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นท่อนๆ
- 02
ขั้นตอน 2
หั่นบวบที่สับแล้วเป็นเส้นเล็กๆ
- 03
ขั้นตอน 3
จัดวางบวบที่หั่นแล้วลงบนจานและพักไว้
- 04
ขั้นตอน 4
แยกไข่ขาวและไข่แดง โดยเก็บเฉพาะไข่ขาวไว้
- 05
ขั้นตอน 5
ตีไข่ขาวด้วยตะเกียบจนเนียน แล้วพักไว้
- 06
ขั้นตอน 6
เทแป้งลงในน้ำ 80 กรัม แล้วคนให้เข้ากัน
- 07
ขั้นตอน 7
เติมน้ำที่เหลืออีก 520 กรัมลงในหม้อ แล้วตั้งไฟแรงจนเดือด
- 08
ขั้นตอน 8
หลังจากน้ำเดือดแล้ว ให้ใส่เกลือและใยบวบลงไป
- 09
ขั้นตอน 9
นำน้ำไปต้มให้เดือดอีกครั้ง แล้วจึงเทไข่ขาวลงไป
- 10
ขั้นตอน 10
ใช้ตะหลิวคนอย่างรวดเร็วจนกว่าไข่ขาวจะจับตัวเป็นก้อน
- 11
ขั้นตอน 11
หลังจากไข่ขาวแข็งตัวแล้ว ให้ใส่โกจิเบอร์รี่ลงไป แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 2 นาที
- 12
ขั้นตอน 12
เมื่อครบเวลาแล้ว ให้เทน้ำแป้งข้าวโพดลงไป (คนให้เข้ากันก่อนเท)
- 13
ขั้นตอน 13
หลังจากเทส่วนผสมแป้งข้าวโพดลงไปแล้ว ให้ใช้ตะหลิวคนตลอดเวลาจนกว่าซอสจะข้นขึ้น
- 14
ขั้นตอน 14
เมื่อน้ำซุปข้นขึ้นแล้ว ให้เทใส่ชามและโรยด้วยน้ำมันงา
- 15
ขั้นตอน 15
คนน้ำมันงาให้เข้ากันดี แล้วก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้