Soğuk Tofu Kabuğu ve Deniz Yosunu Salatası

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Aşağıdaki malzemeleri hazırlayın: 60 kurutulmuş tofu yaprağı, 50 kurutulmuş deniz yosunu, 1 kırmızı acı biber, 2 diş sarımsak (dilimlenmiş), 2 taze soğan.

   

2. 02

   Adım 2

   Deniz yosununu şişene kadar pirinç suyunda bekletin (ben kurutulmuş deniz yosunu kullandım ve yaklaşık 4 saat beklettim). Beklettikten sonra yıkayın ve yarım saat suda kaynatın. Kaynattıktan sonra çıkarın, suyunu süzün, şeritler halinde kesin ve daha sonra kullanmak üzere bir tabağa yerleştirin.

   

3. 03

   Adım 3

   Tofu yapraklarını yumuşayana kadar ılık suda (yaklaşık 40 derece Celsius) bekletin, ardından şeritler halinde kesin. Kırmızı biberleri şeritler halinde kesin, sarımsak dişlerini yatay olarak dilimleyin ve ardından şeritler halinde doğrayın, taze soğanları ince ince kıyın.

   

4. 04

   Adım 4

   Tofu yapraklarını bir dakika suda kaynatın, ardından çıkarıp süzün. Bir kaseye koyun, deniz yosunuyla birlikte kıyılmış sarımsak, açık soya sosu, sirke, koyu soya sosu, susam yağı ve tuz ekleyin. İyice karıştırın ve kenara koyun.

   

5. 05

   Adım 5

   Tavada yağı ısıtın, doğranmış kırmızı biberleri ve uygun miktarda beyaz susamı ekleyin, kısa süre kavurun.

   

6. 06

   Adım 6

   Karıştırılmış deniz yosunu şeritlerini ve tofu yapraklarını ekleyin ve birkaç saniye kavurun.

   

7. 07

   Adım 7

   Ocaktan alın ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.