Salada fria de pele de tofu e alga marinha

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Prepare os seguintes ingredientes: 60 de folhas de tofu seco, 50 de alga marinha seca, 1 pimenta vermelha, 2 dentes de alho (cortados em pedaços), 2 cebolinhas.

   

2. 02

   Etapa 2

   Deixe a alga marinha de molho em água de arroz até que ela inche (usei alga marinha seca, que deixei de molho por cerca de 4 horas). Após o molho, lave-a e ferva-a em água por meia hora. Depois de cozida, retire-a da água, escorra-a, corte-a em tiras e disponha-as em um prato para usar mais tarde.

   

3. 03

   Etapa 3

   Deixe as folhas de tofu de molho em água morna (cerca de 40 graus Celsius) até amolecerem e, em seguida, corte-as em tiras. Corte as pimentas vermelhas em tiras, fatie os dentes de alho horizontalmente em gomos e depois em tiras, e pique as cebolinhas.

   

4. 04

   Etapa 4

   Ferva as folhas de tofu em água por um minuto, retire e escorra. Coloque-as em uma tigela com a alga kombu, adicione alho picado, molho de soja claro, vinagre, molho de soja escuro, óleo de gergelim e sal. Misture bem e reserve.

   

5. 05

   Etapa 5

   Aqueça o óleo em uma panela, adicione pimenta vermelha picada e uma quantidade adequada de sementes de gergelim branco, e refogue rapidamente.

   

6. 06

   Etapa 6

   Adicione as tiras de alga marinha misturadas com as folhas de tofu e refogue por alguns segundos.

   

7. 07

   Etapa 7

   Retire do fogo e polvilhe com cebolinha picada.