Kış Kavunu ile Pişirilmiş Mantarlı Köfte

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Resimde gösterildiği gibi malzemeleri hazırlayın.

   

2. 02

   Adım 2

   Kış kavununu küpler halinde doğrayın, zencefil ve sarımsağı ezin, taze soğanları dilimler halinde kesin ve birkaç tane karabiber hazırlayın.

   

3. 03

   Adım 3

   Kıyma içerisine uygun miktarlarda kıyılmış zencefil, kıyılmış taze soğan, nişasta, yumurta akı, tuz ve kıyılmış shiitake mantarı ekleyin ve iyice karıştırın.

   

4. 04

   Adım 4

   Köfteleri elle yuvarlayarak top haline getirin.

   

5. 05

   Adım 5

   Tencereyi maksimum sıcaklığının yaklaşık %80'ine kadar ısıtacak kadar sıvı yağ ekleyin. (Köfte kızartmak için biraz daha fazla yağa ihtiyacınız olacak.)

   

6. 06

   Adım 6

   Köfteleri yağa koyun ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.

   

7. 07

   Adım 7

   Köfteleri ters çevirip tekrar kızartın.

   

8. 08

   Adım 8

   Köfteleri tavadan alın, tavada az miktarda yağ bırakın.

   

9. 09

   Adım 9

   Sarımsak, zencefil, taze soğan ve Siçuan biberlerini ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.

   

10. 10

    Adım 10

    Kış kavununu ekleyin ve 30 kavurun.

    

11. 11

    Adım 11

    Uygun miktarda hafif soya sosu ekleyin ve 20 kavurun.

    

12. 12

    Adım 12

    Köfteleri ekleyin ve 20 kavurun.

    

13. 13

    Adım 13

    Yarım kase su ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın.

    

14. 14

    Adım 14

    Uygun miktarda tuz ekleyin, eşit şekilde kavurun ve suyu koyulaşana kadar pişirin.

    

15. 15

    Adım 15

    Yumuşacık ve lezzetli!