Тушеные грибные фрикадельки с зимней дыней
Этот рецепт тушеных грибных шариков с зимней дыней включает 15 шагов. Ингредиенты показаны на картинке.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Подготовьте материалы, как показано на рисунке.
- 02
Шаг 2
Нарежьте зимнюю дыню крупными кусками, разомните имбирь и чеснок, нарежьте зеленый лук на части и подготовьте несколько горошин черного перца.
- 03
Шаг 3
Добавьте к фаршу необходимое количество измельченного имбиря, измельченного зеленого лука, крахмала, яичного белка, соли и измельченных грибов шиитаке и хорошо перемешайте.
- 04
Шаг 4
Скатайте фрикадельки в шарики вручную.
- 05
Шаг 5
Налейте достаточно растительного масла, чтобы оно нагрелось примерно до 80% от своей максимальной температуры. (Для жарки фрикаделек вам понадобится немного больше масла.)
- 06
Шаг 6
Выложите фрикадельки в масло и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.
- 07
Шаг 7
Переверните фрикадельки и обжарьте их еще раз.
- 08
Шаг 8
Выньте фрикадельки из сковороды, оставив в ней небольшое количество масла.
- 09
Шаг 9
Добавьте чеснок, имбирь, зеленый лук и сычуаньский перец и обжаривайте, помешивая, до появления аромата.
- 10
Шаг 10
Добавьте зимнюю дыню и обжаривайте 30 секунд.
- 11
Шаг 11
Добавьте необходимое количество светлого соевого соуса и обжаривайте 20 секунд.
- 12
Шаг 12
Добавьте фрикадельки и обжаривайте 20 секунд.
- 13
Шаг 13
Влейте половину миски воды и доведите до кипения на сильном огне.
- 14
Шаг 14
Добавьте необходимое количество соли, равномерно обжарьте и варите до загустения бульона.
- 15
Шаг 15
Нежные и восхитительные!
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.