Gestoofde champignonballetjes met wintermeloen
Dit recept voor gestoofde champignonballetjes met wintermeloen bestaat uit 15 stappen. De ingrediënten staan op de foto.
Bereiding
- 01
Stap 1
Bereid de materialen voor zoals op de afbeelding te zien is.
- 02
Stap 2
Snijd de wintermeloen in stukken, plet de gember en knoflook, snijd de lente-uitjes in partjes en leg wat peperkorrels klaar.
- 03
Stap 3
Voeg de juiste hoeveelheden fijngehakte gember, fijngehakte lente-uitjes, zetmeel, eiwit, zout en fijngehakte shiitake-champignons toe aan het gehakt en meng alles goed door elkaar.
- 04
Stap 4
Rol de gehaktballetjes met de hand tot balletjes.
- 05
Stap 5
Giet er voldoende bakolie in om deze tot ongeveer 80% van de maximale temperatuur te verhitten. (Voor het frituren van gehaktballen heb je iets meer olie nodig.)
- 06
Stap 6
Leg de gehaktballetjes in de olie en bak ze tot beide kanten goudbruin zijn.
- 07
Stap 7
Keer de gehaktballetjes om en bak ze nogmaals.
- 08
Stap 8
Haal de gehaktballen uit de pan, maar laat een klein beetje olie in de pan achter.
- 09
Stap 9
Voeg knoflook, gember, lente-uitjes en Sichuanpeperkorrels toe en roerbak tot het geurig is.
- 10
Stap 10
Voeg de wintermeloen toe en roerbak 30 seconden.
- 11
Stap 11
Voeg een geschikte hoeveelheid lichte sojasaus toe en roerbak 20 seconden.
- 12
Stap 12
Voeg de gehaktballetjes toe en roerbak 20 seconden.
- 13
Stap 13
Giet er een halve kom water bij en breng het op hoog vuur aan de kook.
- 14
Stap 14
Voeg een geschikte hoeveelheid zout toe, roerbak alles gelijkmatig en kook tot de bouillon indikt.
- 15
Stap 15
Mals en heerlijk!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.