Geschmorte Pilzfleischbällchen mit Wintermelone

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie die Materialien wie im Bild gezeigt vor.

   

2. 02

   Schritt 2

   Die Wintermelone in Stücke schneiden, Ingwer und Knoblauch zerdrücken, die Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden und ein paar Pfefferkörner vorbereiten.

   

3. 03

   Schritt 3

   Geben Sie die entsprechenden Mengen an gehacktem Ingwer, gehackten Frühlingszwiebeln, Stärke, Eiweiß, Salz und gehackten Shiitake-Pilzen zum Hackfleisch und vermischen Sie alles gut.

   

4. 04

   Schritt 4

   Die Fleischbällchen von Hand zu Kugeln formen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Gießen Sie so viel Speiseöl hinein, dass es etwa 80 % seiner Maximaltemperatur erreicht. (Zum Braten von Fleischbällchen benötigen Sie etwas mehr Öl.)

   

6. 06

   Schritt 6

   Die Fleischbällchen in das Öl geben und braten, bis beide Seiten goldbraun sind.

   

7. 07

   Schritt 7

   Die Fleischbällchen wenden und erneut braten.

   

8. 08

   Schritt 8

   Nehmen Sie die Fleischbällchen aus der Pfanne und lassen Sie etwas Öl in der Pfanne.

   

9. 09

   Schritt 9

   Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebeln und Sichuanpfeffer hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet.

   

10. 10

    Schritt 10

    Die Wintermelone dazugeben und 30 anbraten.

    

11. 11

    Schritt 11

    Gießen Sie eine angemessene Menge helle Sojasauce hinzu und braten Sie 20 an.

    

12. 12

    Schritt 12

    Die Fleischbällchen dazugeben und 20 anbraten.

    

13. 13

    Schritt 13

    Gießen Sie eine halbe Schüssel Wasser hinein und bringen Sie es bei starker Hitze zum Kochen.

    

14. 14

    Schritt 14

    Eine angemessene Menge Salz hinzufügen, gleichmäßig anbraten und kochen lassen, bis die Brühe eindickt.

    

15. 15

    Schritt 15

    Zart und köstlich!