Albóndigas de champiñones estofadas con melón de invierno

Preparación

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   Paso 1

   Prepara los materiales como se muestra en la imagen.

   

2. 02

   Paso 2

   Corta el melón de invierno en trozos, machaca el jengibre y el ajo, corta las cebolletas en gajos y prepara unos granos de pimienta.

   

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   Paso 3

   Agregue las cantidades adecuadas de jengibre picado, cebolletas picadas, almidón, clara de huevo, sal y champiñones shiitake picados a la carne picada y mezcle bien.

   

4. 04

   Paso 4

   Formar bolas con las albóndigas a mano.

   

5. 05

   Paso 5

   Vierta suficiente aceite de cocina para calentarlo hasta aproximadamente el 80% de su temperatura máxima. (Para freír albóndigas, necesitará un poco más de aceite).

   

6. 06

   Paso 6

   Coloca las albóndigas en el aceite y fríelas hasta que ambos lados estén dorados.

   

7. 07

   Paso 7

   Dale la vuelta a las albóndigas y fríelas de nuevo.

   

8. 08

   Paso 8

   Retira las albóndigas de la sartén, dejando una pequeña cantidad de aceite en la misma.

   

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   Paso 9

   Añade el ajo, el jengibre, las cebolletas y los granos de pimienta de Sichuan y sofríe hasta que desprendan su aroma.

   

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    Paso 10

    Añade el melón de invierno y sofríe 30 segundos.

    

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    Paso 11

    Vierta una cantidad adecuada de salsa de soja clara y sofría 20 segundos.

    

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    Paso 12

    Añade las albóndigas y sofríelas 20 segundos.

    

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    Paso 13

    Vierta medio tazón de agua y llévelo a ebullición a fuego alto.

    

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    Paso 14

    Añade la cantidad adecuada de sal, sofríe uniformemente y cocina hasta que el caldo espese.

    

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    Paso 15

    ¡Tierno y delicioso!