Almôndegas de cogumelos refogadas com melão de inverno

Preparo

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   Etapa 1

   Prepare os materiais conforme mostrado na imagem.

   

2. 02

   Etapa 2

   Corte o melão de inverno em pedaços, amasse o gengibre e o alho, corte as cebolinhas em seções e prepare alguns grãos de pimenta.

   

3. 03

   Etapa 3

   Adicione à carne moída as quantidades adequadas de gengibre picado, cebolinha picada, amido, clara de ovo, sal e cogumelos shiitake picados e misture bem.

   

4. 04

   Etapa 4

   Forme bolas com as mãos, modelando as almôndegas.

   

5. 05

   Etapa 5

   Adicione óleo de cozinha suficiente para aquecer a cerca de 80% da sua temperatura máxima. (Para fritar almôndegas, você precisará de um pouco mais de óleo.)

   

6. 06

   Etapa 6

   Coloque as almôndegas no óleo e frite até que ambos os lados estejam dourados.

   

7. 07

   Etapa 7

   Vire as almôndegas e frite-as novamente.

   

8. 08

   Etapa 8

   Retire as almôndegas da panela, deixando uma pequena quantidade de óleo na panela.

   

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   Etapa 9

   Adicione alho, gengibre, cebolinha e pimenta-de-Sichuan e refogue até ficar aromático.

   

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    Etapa 10

    Adicione o melão de inverno e refogue 30 segundos.

    

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    Etapa 11

    Adicione uma quantidade adequada de molho de soja claro e refogue 20 segundos.

    

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    Etapa 12

    Adicione as almôndegas e refogue 20 segundos.

    

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    Etapa 13

    Despeje meia tigela de água e leve para ferver em fogo alto.

    

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    Etapa 14

    Adicione uma quantidade adequada de sal, refogue uniformemente e cozinhe até o caldo engrossar.

    

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    Etapa 15

    Macio e delicioso!