Şitake mantarlı, ev yapımı, çok kolay tavuk yemeği

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Tavuğu parçalara ayırın, iyice yıkayın ve kenara koyun. Ben serbest dolaşan bir tavuk kullandım, bir tavuktan daha azdı.

   

2. 02

   Adım 2

   Kurutulmuş shiitake mantarlarını yıkayın ve önceden ılık suda bekletin. Bekletme süresi, shiitake mantarlarının kalitesine bağlı olarak değişecektir.

   

3. 03

   Adım 3

   Bir wok tavasında yağı ısıtın, ardından yeşil soğan ve zencefili ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.

   

4. 04

   Adım 4

   Tavuk parçalarını içine koyup soteleyin. Tavuk parçaları önceden yıkandığı için haşlamadım.

   

5. 05

   Adım 5

   Tavuk etini her tarafı eşit şekilde kızarana ve suyu buharlaşarak etin daha sert bir kıvam almasına kadar soteleyin.

   

6. 06

   Adım 6

   Balık kokusunu gidermek için bu aşamada yemeklik şarap ekleyin.

   

7. 07

   Adım 7

   Ardından lezzeti artırmak için uygun miktarda hafif soya sosu ekleyin.

   

8. 08

   Adım 8

   Ardından, renk vermek için uygun miktarda koyu soya sosu ekleyin.

   

9. 09

   Adım 9

   Resimde gösterildiği gibi, tavuk parçaları eşit şekilde renk alana kadar sotelemeye devam edin.

   

10. 10

    Adım 10

    Tavayı kavurduktan sonra, toprak tencereyi doğrudan ısıtın ve tavuğu içine aktarın.

    

11. 11

    Adım 11

    Ardından, ıslatma suyuyla birlikte shiitake mantarlarını ekleyin. Mantarları ikiye bölebilir, parçalara ayırabilir veya bütün olarak ekleyebilirsiniz.

    

12. 12

    Adım 12

    Bol miktarda sıcak su ekleyin, çünkü bu serbest dolaşan bir tavuk ve toprak tencere kullanıyoruz, bu nedenle pişirme süresi uzun olacaktır.

    

13. 13

    Adım 13

    Yüksek ateşte kaynatın, ardından damak tadınıza göre tuz ekleyin. Ateşi orta-kısık seviyeye indirin ve iki saatten fazla kısık ateşte pişirin.

    

14. 14

    Adım 14

    Tamam, iki saatten fazla bir süre sonra, et suyu koyulaştı ve yemek hazır. (Eğer tavuk yumuşaksa, pişirme süresini kısaltabilirsiniz.)

    

15. 15

    Adım 15

    Ev yapımı shiitake mantarlı tavuk yemeği hazır! ~ Min Ruyi'nin tarifi