ไก่ตุ๋นเห็ดหอมสไตล์โฮมเมด ทำง่ายสุดๆ
สูตรไก่ตุ๋นเห็ดสไตล์โฮมเมดที่ทำง่ายสุดๆ เพียง 15 ขั้นตอนเท่านั้น เริ่มจากหั่นไก่เป็นชิ้นๆ ล้างให้สะอาด แล้วพักไว้ ฉันใช้ไก่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระ น้อยกว่าหนึ่งตัว
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
หั่นไก่เป็นชิ้นๆ ล้างให้สะอาด แล้วพักไว้ ฉันใช้ไก่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระ น้อยกว่าหนึ่งตัว
- 02
ขั้นตอน 2
ล้างเห็ดหอมแห้งให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำอุ่นล่วงหน้า ระยะเวลาในการแช่จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับคุณภาพของเห็ดหอม
- 03
ขั้นตอน 3
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่ต้นหอมและขิงลงไปผัดจนหอม
- 04
ขั้นตอน 4
แค่ใส่ชิ้นไก่ลงไปแล้วผัดได้เลยค่ะ เนื่องจากล้างชิ้นไก่ไว้แล้ว จึงไม่ต้องลวกค่ะ
- 05
ขั้นตอน 5
ผัดไก่จนสุกเหลืองทั่วและน้ำระเหยออกไป ทำให้เนื้อไก่แน่นขึ้น
- 06
ขั้นตอน 6
เติมเหล้าปรุงอาหารลงไปในขั้นตอนนี้เพื่อขจัดกลิ่นคาวปลา
- 07
ขั้นตอน 7
จากนั้นเติมซีอิ๊วขาวในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อเพิ่มรสชาติ
- 08
ขั้นตอน 8
จากนั้นเติมซีอิ๊วดำในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อให้ได้สีที่ต้องการ
- 09
ขั้นตอน 9
ผัดชิ้นไก่ต่อไปจนกว่าสีจะสม่ำเสมอตามภาพ
- 10
ขั้นตอน 10
หลังจากผัดเสร็จแล้ว ให้ตั้งหม้อดินให้ร้อนแล้วนำไก่ใส่ลงไป
- 11
ขั้นตอน 11
จากนั้นใส่เห็ดหอมพร้อมกับน้ำที่แช่ไว้ลงไป คุณสามารถหั่นเห็ดเป็นครึ่งซีก ฉีกเป็นชิ้นๆ หรือใส่ลงไปทั้งชิ้นก็ได้
- 12
ขั้นตอน 12
ใส่น้ำร้อนลงไปเยอะๆ เพราะเป็นไก่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระ และเราใช้หม้อดินเผา ดังนั้นเวลาในการปรุงจึงค่อนข้างนาน
- 13
ขั้นตอน 13
ตั้งไฟแรงจนเดือด แล้วปรุงรสด้วยเกลือ ลดไฟลงปานกลางถึงต่ำ เคี่ยวต่อนานกว่าสองชั่วโมง
- 14
ขั้นตอน 14
โอเค หลังจากผ่านไปกว่าสองชั่วโมง น้ำซุปก็ข้นขึ้นแล้ว และก็เสร็จเรียบร้อย (ถ้าไก่เปื่อยแล้ว คุณสามารถลดเวลาในการปรุงลงได้)
- 15
ขั้นตอน 15
ไก่ตุ๋นเห็ดหอมสูตรโฮมเมดเสร็จแล้ว! ~ สูตรของหมิน รุยี่
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้