Bardzo łatwy domowy duszony kurczak z grzybami shiitake

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Pokrój kurczaka na kawałki, dokładnie umyj i odłóż na bok. Ja użyłam kurczaka z wolnego wybiegu, mniej niż jednego.

   

2. 02

   Krok 2

   Umyj suszone grzyby shiitake i namocz je wcześniej w ciepłej wodzie. Czas moczenia będzie się różnić w zależności od jakości grzybów shiitake.

   

3. 03

   Krok 3

   Rozgrzej olej w woku, dodaj szczypiorek i imbir i smaż, aż aromat stanie się intensywny.

   

4. 04

   Krok 4

   Po prostu włóż kawałki kurczaka i smaż. Ponieważ kawałki kurczaka były wcześniej umyte, nie blanszowałem ich.

   

5. 05

   Krok 5

   Smaż kurczaka, aż będzie równomiernie zrumieniony i wilgoć odparuje, dzięki czemu mięso stanie się jędrniejsze.

   

6. 06

   Krok 6

   Aby pozbyć się rybiego zapachu, dodaj teraz wina pozostałego po gotowaniu.

   

7. 07

   Krok 7

   Następnie dodaj odpowiednią ilość jasnego sosu sojowego, aby poprawić smak.

   

8. 08

   Krok 8

   Następnie dodaj odpowiednią ilość ciemnego sosu sojowego dla nadania koloru.

   

9. 09

   Krok 9

   Kontynuuj smażenie kawałków kurczaka, aż będą równomiernie zarumienione, jak pokazano na zdjęciu.

   

10. 10

    Krok 10

    Po usmażeniu należy bezpośrednio podgrzać gliniany garnek i przełożyć do niego kurczaka.

    

11. 11

    Krok 11

    Następnie dodaj grzyby shiitake wraz z wodą, w której się moczyły. Możesz pokroić grzyby na pół, rozerwać je na kawałki lub dodać w całości.

    

12. 12

    Krok 12

    Zalej dużą ilością gorącej wody, ponieważ jest to kurczak z wolnego wybiegu, a my używamy glinianego garnka, więc czas gotowania będzie długi.

    

13. 13

    Krok 13

    Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, następnie dodaj sól do smaku. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego i gotuj na wolnym ogniu przez ponad dwie godziny.

    

14. 14

    Krok 14

    OK, po ponad dwóch godzinach bulion zgęstnieje i danie jest gotowe. (Jeśli kurczak jest miękki, możesz skrócić czas gotowania.)

    

15. 15

    Krok 15

    Domowy duszony kurczak z grzybami shiitake gotowy! ~ Przepis Min Ruyi