표고버섯을 곁들인 초간단 가정식 닭고기 조림

조리 방법

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   단계 1

   닭고기를 조각으로 자르고 깨끗이 씻어서 따로 두세요. 저는 방목해서 키운 닭 한 마리를 사용했는데, 한 마리도 안 됐습니다.

   

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   단계 2

   말린 표고버섯을 씻어서 미리 따뜻한 물에 담가 두세요. 담그는 시간은 표고버섯의 품질에 따라 달라집니다.

   

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   단계 3

   웍에 기름을 두르고 달군 후, 파와 생강을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

   

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   단계 4

   닭고기를 넣고 볶기만 하면 됩니다. 닭고기는 미리 씻어 놓았기 때문에 데치지 않았습니다.

   

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   단계 5

   닭고기가 골고루 갈색으로 변하고 수분이 증발하여 살이 단단해질 때까지 볶으세요.

   

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   단계 6

   이때 요리용 와인을 넣어 생선 비린내를 제거하세요.

   

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   단계 7

   그런 다음 적당량의 간장을 넣어 풍미를 더하십시오.

   

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   단계 8

   그런 다음 색을 내기 위해 적당량의 진간장을 넣으세요.

   

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   단계 9

   사진에 보이는 것처럼 닭고기 조각들이 골고루 색이 변할 때까지 계속 볶아주세요.

   

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    단계 10

    닭고기를 볶은 후, 뚝배기를 직접 가열하여 닭고기를 옮겨 담습니다.

    

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    단계 11

    그다음, 표고버섯을 불린 물과 함께 넣으세요. 버섯은 반으로 자르거나, 손으로 뜯거나, 통째로 넣어도 됩니다.

    

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    단계 12

    방목 닭을 사용하고 뚝배기를 사용하기 때문에 조리 시간이 오래 걸리므로 뜨거운 물을 넉넉히 부으세요.

    

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    단계 13

    센 불에서 끓이다가 소금으로 간을 맞추세요. 불을 중약불로 줄이고 2시간 이상 끓입니다.

    

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    단계 14

    네, 두 시간 넘게 끓이니 국물이 걸쭉해지고 완성됐습니다. (닭고기가 부드러우면 조리 시간을 줄여도 됩니다.)

    

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    단계 15

    집에서 만든 표고버섯 닭고기찜이 완성됐어요! ~ 민루이의 레시피