Ev Yapımı Acılı Sazan Balığı (Kolay)

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Turşulanmış zencefil, turşulanmış acı biber, turşulanmış yeşillikler, bayat zencefil, sarımsak ve Pixian acı biber salçasını ince ince doğrayın ve küçük bir kaseye koyun.

   

2. 02

   Adım 2

   Karışık yağı (kanola yağı ve domuz yağı karışımı) tencereye dökün, yağı maksimum sıcaklığının %70-80'ine kadar ısıtın, Siçuan biberlerini ve küçük kaptaki malzemeleri ekleyip kavurun. Ardından uygun miktarda yemek şarabı ekleyin ve yağ parlak kırmızı bir renk alana kadar kavurun.

   

3. 03

   Adım 3

   Uygun miktarda su ekleyin (ben burada, satın aldığım birkaç balığın yüzme keselerini tencereye koyup birlikte haşladım).

   

4. 04

   Adım 4

   Sazan balığını ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Ardından sirke, şeker, MSG ve susam yağı ile tatlandırın. Balığı bir tabağa alın.

   

5. 05

   Adım 5

   Tenceredeki sosu hafif bir mısır nişastası karışımıyla koyulaştırın, yeşil soğan ve kereviz ekleyin ve üzerine susam yağı gezdirin.