Pikantny karaś domowy (łatwy)
Pikantny domowy karaś (prosty przepis ze zdjęciami, w 5 krokach). Drobno posiekaj marynowany imbir, marynowane papryczki chili, marynowane warzywa liściaste, stary imbir, czosnek i pastę z fasoli chili Pixian, a następnie umieść je w małej misce.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Drobno posiekaj marynowany imbir, marynowane papryczki chili, marynowane warzywa liściaste, stary imbir, czosnek i pastę z fasoli chili Pixian, a następnie umieść je w małej misce.
- 02
Krok 2
Wlej mieszankę oleju (oleju rzepakowego i smalcu), rozgrzej olej do 70-80% maksymalnej temperatury, dodaj pieprz syczuański i pozostałe składniki do małej miski i smaż, mieszając. Następnie dodaj odpowiednią ilość wina do gotowania i smaż, aż olej nabierze jasnoczerwonego koloru.
- 03
Krok 3
Dodaj odpowiednią ilość wody (tutaj do garnka włożyłam pęcherze pławne kilku kupionych ryb i dusiłam je razem).
- 04
Krok 4
Dodaj karasia i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut. Następnie dopraw octem, cukrem, glutaminianem sodu i olejem sezamowym. Przełóż rybę na talerz.
- 05
Krok 5
Zagęścić sos w garnku lekką zawiesiną mąki kukurydzianej, dodać szczypiorek i seler, a następnie skropić olejem sezamowym.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.